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厦门环岛路上价格可爱味道迷人的海鲜土菜馆,

作者: 旅游  发布:2019-11-06

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金线莲蟹虎汤:蟹虎营养丰富,本地经常买来给小孩吃,加入金线莲煲汤,这汤头实在太好喝了。

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鼓椒汁爆秋葵、琥珀桃仁黄鲜粒 、虾汁捞台湾面线也是各有特色,这家的春季新菜保持了一贯的水准又

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TIPS:

主菜:

葱茸汁煎焗鲈鳗:鲈鳗上面是切碎的小葱,这样搭配相比一般的鲈鳗做法不会太腻反而有点清新之感,鲈鳗肉鲜嫩滑爽,个人挺喜欢这样的做法。

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破布子蒸龙胆石斑

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个人最喜爱的一道,有气泡孔的老豆腐,口感很好,豆香诱人,搭配小肠非常入味,简直是相得益彰。

餐厅以包间为主,大小不一,颇具私密性。每间的布置都古色古香。很适合宴请重要的人。

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红厝八号在闽南红砖大厝中,绿意葱葱中红砖绿瓦窗台庭院古朴别致,这家已经是鹭岛著名的私房菜馆,从环境到菜品到服务都是别具一格宾至如归。适合各种商务宴请和款待嘉宾,这次品尝的是春季新菜。

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土龙汤

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锦绣沙拉蟹

特色:闽南古厝、私房菜、创意菜、厦门唯一黑珍珠二钻餐厅

地址:厦门思明区莲花谊爱路8号,名典酒店旁

这家凉菜都是有五道,咸鲜味美的古早味巴浪鱼,酸咸脆香的爽口萝皮 ,脱骨Q弹的麻辣黑凤爪。鲜美爽口的美味泥螺, 小菜三味腌萝卜、小虾米及腌蒜头,五道精致前菜开启你的味蕾。

家传鲍鱼土猪脚

普宁豆酱焗小青龙,小青龙对半切开,膏黄肉厚,一眼可见。用潮汕特有的普宁豆酱调味,别具一格。

这绝对是一只有健身有运动的鸡,肉质结实富有弹性,猪蹄Q烂,满满的胶质,花雕酒渗入其间更是丰富了口感与味觉体验。肉食动物不可错过。

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这道也很喜欢,泡椒口味很下饭,猪套肠很好吃,入味不会有膻味。

酱烧黑金耳,黑金耳与平常吃到的黑木耳,完全不同。它色泽莹黑成团,肉质肥厚鲜嫩。属山珍极品,功效颇多。

度小月刀削面

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海鲜加沙拉,清甜爽口,蟹肉鲜甜。

这里美得像景点,让人顿时卸下疲惫,好好享受这段休闲时光。

店名:红厝8号

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糯玉米蜜豆仁烩花胶,很夏天的一道汤品。汤汁金黄浓郁,用翠绿的蜜豆点缀。花胶含丰富的蛋白质及胶质,是宴席名菜。糯玉米吃起来甜软,也很不错。

上汤时蔬

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走到莲花,穿越居民区,眼前忽然豁然开朗。一幢四合院风格的红砖古厝,在绿竹的掩映下,显得格外别致。

三文鱼刺身、海胆刺身、冰镇野生斑节虾及秋葵

有提升,菜品上佳精致,这波新美食估计又要吸引新客人老客人的惠顾了。

石磨原香豆腐

绣球菌肉汁汤,绣球菌的外形长得像绣球,口感脆脆的,用来熬汤,很养颜。

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上汤时蔬~

眼镜蛇焖胫骨

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非常棒的一道硬菜,鲍鱼个大Q弹很入味,猪脚胶质满满,有嚼劲却不会过硬,女生多吃点,美容圣品呀。

而这份冰镇红酒鹅肝、象拔蚌刺身和黄秋葵的大拼盘,则是以海鲜姿造的形式出场。

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这个可以当成主食吃,非常好吃,薯粉做成块状的,很Q,里面还能吃到花生,海蛎、面线也不错,家常却美味的一道。

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石锅海胆酱滑豆腐:专门挑选的石锅,浓稠香甜的海胆酱汤头,豆腐也是完全入味滑嫩。

地址:厦门黄厝溪头下6号101,台湾民俗村对面的进明寺往会展方向再五十米左右。

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最后来一碗象拔蚌粥,鲜美又暖胃。

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家船海鲜土菜馆,位于黄厝溪头下6号101,台湾民俗村对面的进明寺往会展方向再五十米左右,靠近三个厦大人。他们家主打土菜和海鲜,既可以满足对海鲜的猎奇也可以体味土菜的滋味。

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土龙炖至骨肉分离,汤浓味香,取汤饮用,寒冬将至,来一碗土龙汤既味美又滋补,要对自己好一点。

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惠安薯粉

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xo酱爆大鲍鱼:大鲍鱼切片酱爆,香脆爽嫩的口感享受。

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美极酱香老虎斑,老虎斑覆满蒜泥,经酱汁调味。掀开盖子,香气扑鼻。鱼肉肉质雪白厚嫩,吃完一块,再夹一块,根本停不下来。

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芝士番茄焗澳带:一人一份外形精致,番茄里面芝士澳带,香脆的澳带混合着芝士和番茄的综合口感,还是蛮妙的。

店名:家船海鲜土菜馆

店址:厦门市莲花谊爱路8号

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稻香土番鸭

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喧市中难得的静谧所在,红砖绿瓦、影壁竹廊都勾勒着低奢的中式古风。悠悠雅意,让步入其间的人感觉到宁静舒适。红厝8号勾起了我对于古风雅宅的念想,好想把我的汉服穿过来啊,要是有这么一个宅院就圆满了,现在只能是趁着吃饭来解解眼馋了。

冻帝王蟹:第一道就是大菜,挺大的一只帝王蟹,洁白的帝王蟹肉鲜美紧实很过瘾,大蟹壳更特别的有大虾沙拉,让这道大菜食色更佳。

人均:80

黄秋葵口感脆爽,象拔蚌切得薄而大片,吃起来还微微甜。冰镇红酒鹅肝,入口即化,细细绵绵的。

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配菜:

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前菜:

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菜鲜味美,清淡爽口

蟹煲海皇锅:大砂锅上金黄浓郁的汤头,蟹肉饱满入味鲜甜。

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红厝8号,是一家种草了很久的餐厅。

Tip:

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鸡汤脆笋、蒜香虾、来一盆宝贝、白贝土猪肉汤、也还都不赖。

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特色:装潢闽南古风庭院

芥末凤尾虾球:外形讨喜,外壳酥脆芥末和鲜甜的凤尾虾。

作为来厦必到景色宜人的环岛路,找一家同样宜人的餐厅也是很重要的,环境好味道佳价格实惠才能让旅行期间心情更愉悦。

黄金百味豆腐,方块状的小豆腐从簸箕中倾出。外皮酥脆,内里滑嫩,淋点金桔汁,又添了酸甜的滋味。

香酥海蛎饺

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门口挂着喜庆的红灯笼、精雕细刻的石屏、开阔清新的庭院,红绿撞色,古朴而又自然。

小火慢炖精致炮制的大菜,汤汁浓稠,鲍鱼Q弹,唔牛欢喜有点不可言说,羞于描述了,你懂得就好。

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店名:红厝8号

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小菜:

破布子又称树子,味甘,清热解毒、开胃健脾,龙胆石斑肉丰胶厚味美。

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吃的是鸭肉的原味,鸭肉软烂脱骨,原汁原味,咸淡适口,味道还不错,比较适合夏天,感觉姜母鸭夏天吃有点燥了,可以试试这款。

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泡椒猪杂

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这大概是我吃过最好吃的老醋花生了,酱汁非常喜欢,酸甜比例刚好,夹起花生还会微微拉丝,花生酥香脆,齿颊留香。其他两样也都还不错。

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人均:300元

腌萝卜、小虾米及腌蒜头

品尝完红厝8号的出品,非常满足。这家黑珍珠二钻餐厅,果然名不虚传。

汤品:

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厦门共有8家黑珍珠餐厅,而红厝则是唯一一家2钻等级的。

原来麻花还有这种操作啊,有创意,没爆掉虾球倒是爆到我的眼球了,很有趣。虾球Q弹脆,麻花香酥甜,再加青花椒多了一点微麻口感。

菜脯油煎澳洲黑唇鲍,澳洲进口的黑唇鲍,比成人的巴掌还大。因产量有限且不易捕捉,被誉为极品鲜鲍,是餐桌上的梦幻食材。鲍鱼片成鲍片,用菜脯油煎制,吃起来格外香甜弹牙。

第一次这样的做法,有点类似小时候吃的勺子煎,外层的面衣酥脆喷香,内里的海蛎鲜美柔滑。

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红艳艳香喷喷,绝对给你大大的误导,你以为是辣口的其实它是甜口的,肥瘦相间的三层肉做得香酥且不油腻,裹上燕麦等,入口是丝丝甜意混合着肉香,女孩子更偏爱的一道菜。

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凤梨芒果鳕鱼,以大个成熟的芒果为盛器,里面的鳕鱼和凤梨交织出更丰富的口感。吃起来清爽酸甜,非常满足。吃完还可以挖一挖底下肥厚的芒果肉。

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高颜值高品质,单单看就觉得大饱眼福了,何况是入口,摆盘相当精致。海胆甘甜丰腴,轻轻纳入口中细细品味才不辜负这样的美食。野生斑节虾,个大,肉Q而结实,味道很鲜,虾头也可拿去熬汤,一虾两吃绝不浪费。

餐前小菜,就有好几种。古早味巴浪鱼、老醋花生、美味泥螺和爽口萝卜皮,虽然食材简单,摆盘却丝毫不马虎,吃起来也很清爽开胃。

潮州咸菜蒸黄花鱼

主厨私房:

人均:300

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鱼肉细嫩爽口搭上咸菜糅合出不一样的味道,清爽又不寡淡。

冷盘:

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麻花爆虾球

燕麦香酥肉

老醋花生、古早味巴浪鱼、美味泥螺

鲍鱼遇上牛欢喜

花雕醉鸡

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眼镜蛇肉有药用保健作用,营养价值很高,还可美容驻颜对皮肤很好,肉质也鲜美。胫骨闷得骨酥肉烂,但肉一点都不柴,也很入味,味道亦是不错。

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