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乐白家手机娱乐:逛民艺市集,端午节美食可不

作者: 旅游  发布:2019-11-08

端午出游,不想组团?不想扎堆?只想过一个原滋原味的传统佳节?或许你只需要,看这里、看这里、看这里!

新民晚报讯夜间灯光与老街景色交相辉映,昨天在嘉定州桥景区民清街,“粽香满溢·端午晚市”特色文化活动举行,特色美食与工艺商铺点缀其中,营造别样的民俗体验,为市民提供夜游好去处。

端午节小长假已经开始了,小伙伴们是不是已经和家人团聚,享受节日的欢乐了?

凡朴农场,让生活返璞归真,把日子过得简单纯粹!

伴随着锣鼓声,晚市拉开帷幕,现场沿袭了传统的包粽子活动、市集活动。10米大长桌,让市民朋友们参与度更高,准备好的糯米、红枣、粽叶等整齐摆放,灵巧的双手上下翻飞,一个个饱满粽子成型。“端午节能够吃上自己包的粽子,很有仪式感。”

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5月29日,凡朴农场迎来首个农场开放日。不需组团,不需成队。不管是一个人,还是几个人,都能在这端午享受到一个艾香、粽香的五月粽夏!

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端午节,又称重午节、龙舟节、正阳节、端阳节等,与春节、清明节、中秋节并称为中国民间四大传统节日。

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图说:嘉定州桥举行端午晚市活动。王哲 摄

在端午节这一天,除了纪念伟大的爱国诗人屈原外,还可以体验许多特色节日习俗,比如采插艾叶、赛龙舟等。

这里,有美食、手作、农场体验、民艺市集!蓝天白云下的农场,乘着暖阳清风,在乡间,我们一起雄黄画王,带五彩丝线,包粽子,艾叶染鸭蛋,带孩子喂动物。

集市上,冻栗、糖山楂、粽子、肉松等美食引人垂涎,连环画、竹编工艺品等趣味盎然,还有系列互动,木刻版画DIY、手工香囊,投壶、射五毒、端午知识问答等,将嘉定传统文化和民间技艺手手相传、代代相传。

当然,最令人期待的习俗是品尝节日美食,所以,今天我们就来说说端午节的几种传统美食。

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粽子

同时农场还将首次举办“民艺市集”,你将在这里看到竹编、糖人、染布传统技艺,同时还有美味的农场特色美食。

图说:集市上,各种互动活动趣味盎然。王哲 摄

粽子是中华民族传统节庆美食之一,早在春秋时期就已经出现。

体验项目:

“将端午市集设成晚市,一是促进夜经济,二是避开白天高温时段,三是错开高考出行高峰期。”上海嘉定州桥景区运营管理有限公司相关负责人介绍,晚市设在下午4时至晚间8时,结合传统节日,将传统文化和现代文艺相结合,打造嘉定品牌节庆活动,让嘉定州桥老街迸发新的活力。

起初,人们用粽子来祭祀祖先和神灵。到了晋代,老百姓才将粽子当作端午节的节庆美食,并把这种美味传到了朝鲜、日本和东南亚国家。

--美食篇:农场生态长桌宴、田野里的自助餐

粽子的主要制作原料是糯米、馅料和箬竹。北方普遍吃甜的粽子,如豆沙粽、八宝豆粽、枣泥粽;而南方的种类更多些,其中具有特色的咸粽子广受人们的喜爱,如咸肉粽、咸蛋黄粽、火腿粽等。

--体验项目:包粽子、艾叶染鸭蛋

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--民艺市集:蓝染、陶艺、烘焙工坊产生的购买需要自己承担相应费用

有些咸肉粽里还会加入一颗甜甜的板栗,可以说是非常美味了(说得小编都要流口水了)。

体验农场开放日,从早上10点开始,一天的开放日活动可以体验到什么呢?

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糯米的主要成分是蛋白质、脂肪、糖类等。如果晚饭决定来一个香喷喷的粽子,那小编建议你就不要再吃别的主食啦,因为一个粽子的热量也不小哦~咸鸭蛋

入园,雄黄画王,佩戴五彩丝线

如今,咸鸭蛋其实已经不能算作端午节的特色美食了,因为随着生活水平的逐渐提高,几乎每家每户的餐桌上都可以看到咸鲜美味的咸鸭蛋。

时间:10:00—11:00

咸鸭蛋是一种非常适合在家动手制作的美食,其制作方法非常简单易学,下面小编就给大家介绍一下如何自制咸鸭蛋。

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>>>>第一步,准备食材

凡朴动物乐园里,有马有牛有鸽子,开放日免费割青草,喂动物。

鸭蛋10个、食用盐、干净的坛子、白酒、花椒、大料、生姜

时间:全天

>>>>第二步,清洗鸭蛋

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将新鲜的鸭蛋洗净,晾干备用。

吃农场生态长桌宴

>>>>第三步,准备卤水

农场为大家悉心准备蒸笼宴及农场现采摘的各类蔬菜,以共度端阳的桌宴方式,一起品味自然永续的凡朴生活。8人/桌,自助搭配。

将生姜切成大片,与花椒、大料一起放入水中煮沸。待花椒、大料的香味煮出后,加入100~150克食盐、少量白糖以及白酒10克左右。

时间:12:00—13:00

>>>>第四步,腌制

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待卤水完全冷却后,将洗净晾干的鸭蛋放入提前准备好的坛子中,并将卤水倒入,水量以没过所有鸭蛋为准。

做手工粽子,艾叶染鸭蛋

将坛子盖上盖子密封好,腌制20余天即可。其中,白酒是咸鸭蛋出油的关键,一定不要忽视哦。

万水千山粽是情,手艺人陈姐从奶奶那里学习来的手艺!用碧绿的粽叶、带着清香味的糯禾、农场自己的生态猪肉,一起来DIY有你的味道的粽子。同时还将用农场草木带你染鸭蛋哦~

经过如上四步,美味的咸鸭蛋就出炉啦。

课程收获:每人3个凡朴生态粽子,1个鸭蛋

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时间:13:30—15:30

大家已经知道如何制作咸鸭蛋了,但是你知道为什么咸鸭蛋的蛋黄会出油吗?

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这是因为鸭蛋中有大量的水分,以及脂肪、蛋白质和无机盐类等营养物质。

泥巴足球、打水仗、挑箩筐

这些物质在生鸭蛋或完全煮熟的鸭蛋中是混合在一起的,但经过大量的食盐腌制,盐分渗入蛋内,使得蛋黄中的一部分水分因为渗透作用而被迫往外渗透,同时使得蛋白质变性与脂肪分离。

在草坪上读书听音乐,或者远眺远山,让时间静静流淌。同时,我们也准备欢愉的运动会,积满五个家庭,我们一起玩鸡公车、挑箩筐、泥巴足球……

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时间:16:00—17:30

于是经过脂肪的浓缩、积累,再经蛋白质的变性、凝固,咸鸭蛋就出油啦!

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煎堆

来体验手艺人指尖上的艺术

说起煎堆,可能大家都不熟悉,但是它还有另外一个名字——麻团。

我们将邀请糖人、染布、当地特色美食等手艺人,在开放日在农场设立摊位。你可以带着孩子一起来体验传统手工技艺,同时,也可以带走心仪的手艺作品和美味的农场生态果蔬和美食。

没错,就是我们经常在早餐店里看到的表皮炸得金黄,被香香的芝麻包裹着,里面有甜甜的豆沙馅,圆滚滚的麻团!

除此之外,为了让开放日活动更加丰富,农场还会开放我们的其它手作工坊,为大家准备了更加充满乐趣和互动的深度体验活动。

端午节期间,福建地区有吃煎堆的传统。唐代诗人王梵志曾在诗中赞美过美味的麻团:“煎堆碌碌,金银满屋”。

手作工坊,其它体验:

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手工陶坊,手工蓝染,DIY烘焙饼干,家庭露营 坝坝电影。

五毒饼

欲知更多活动详细,请速速去公众号:wz-xcy报道~

虽然名字听起来有点可怕,但五毒饼其实与云南的特色玫瑰饼相似,也是一种酥皮饼,其内包有芝麻、枣泥、豆沙等馅料,只不过在饼皮上印有蝎子、蛤蟆、蜘蛛、蜈蚣、蛇的图案。

在端午节这一天,人们通过吃五毒饼来祈愿消病强身。早在清朝时期的《燕京岁时记·端阳》中就有记载:“每届端阳以前,府第朱门皆以粽子相餽飴,并副以樱桃、桑椹、荸薺、桃、杏及五毒饼、玫瑰饼等物。”

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雄黄酒

了解了那么多美食,再来配点酒如何?上文讲过,在端午节常出现的酒是雄黄酒(对,就是许仙给白素贞喝的那种酒),我们来简单了解下~

雄黄酒是通过研磨成粉末的雄黄泡制而成的白酒或黄酒,而雄黄是一种叫做四硫化四砷的化学物,又称作石黄、鸡冠石、黄金石,通常为橘黄色固体颗粒或粉末,质地较软。

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古人云:“唯有儿时不可忘,持艾簪蒲额头王。”这是什么意思呢?

其实这句话说的是端午节这天,孩子们拿了艾叶,戴上菖蒲,额头上用雄黄酒写了“王”字,以辟邪防疫。

诸葛青云在武侠小说《武林三凤》中写到雄黄丸是穷家帮弟子对付毒蛇的灵药。这是因为雄黄的主要化学成分是硫化砷。

硫化砷通过加热经氧化还原反应会转变为三氧化二砷,也就是我们常常能在电视剧、武侠小说中听到的毒药——砒霜。

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自我国古代起,雄黄酒就是夏季除害灭病的主要消毒药剂,人们经常将它喷洒在床下、墙角等阴暗的地方,以避毒虫危害,少量饮用可治惊痫、疮毒。

在现代医学中,雄黄可作药用。不过,小编提醒大家,不管是饮用雄黄酒,还是使用相关药品,均应遵循医生指示哦~

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介绍了这么多端午节的特色美食,你是不是有些馋了?

如果你今天还没有吃到这些美食,不妨和家人一起动手做起来!

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